"LA GRECIA"(ATENE,CORFU',RODI,LINDOS,SANTORINO,CRETA,CIPRO)

La nave da crociera mi ha portata ad Atene...si sente la storia con tutti i suoi miti ed i suoi dei nel visitarla.Sono sul "Partenone" cioè sulla parte della città detta "Acropoli", che si affaccia sul mare Egeo. Esso è il simbolo dell'architettura greca eretto per volere di Pericle ,dove sui due frontoni è rappresentata la lotta fra Atene e Poseidone.Si narra nella mitologia,che Atena e Poseidone fossere in conflitto per la protezione della città.Atena avrebbe offerto il ramo d'ulivo per la ricchezza e la potenza del futuro,mentre Poseidone o Nettuno(Dio del mare)avrebbe fatto sorgere dalle acque un cavallo.I cittadini,che Zeus non era riuscito a mettere d'accordo chiamarono un anziano,il quale decise che il cavallo rappresentava la forza e la guerra,importanti per la città,ma che l'ulivo rappresentava invece la pace e la serenità per cui con la prudenza, questi doni erano più sicuri e duraturi...fu scelta Atena.Vi è di fronte "l'Eretteo"con le famose Cariatidi,dove il Dio Cecrope metà uomo e metà serpente,avrebbe consacrato il Palladio con la statua della dea ...oggi le Cariatidi(donne che mantengono le colonne)sono attualmente sostituite da copie,poichè le originali sono custodite nel Museo.La città prende il nome dalla dea Atena;è una metropoli cosmopolita.Il porto,il famoso "Pireo" comprende molte navi e mi viene in mente "Aristotele Onassis" che qui cominciò come facchino e la cui ricchezza futura è proverbiale.

Essa ha negozi molto costosi ed io ne approfitto per visitarne uno e comprare una meravigliosa imitazione di collana antica, quindi mi reco al Palazzo Reale di un tempo,oggi chiamato "Presidenziale"(sede del Parlamento ellenico) ove vi sono le guardie vestiti con costumi tipici greci,è residenza del Presidente della Repubblica dopo l'esilio del re Costantino,con giardini bellissimi.Atene è ricordata per Platone ove qui vi è l'Accademia, per Aristotele ove qui vi è il Liceo ed ha dato i natali a Socrate,Pericle e Sofocle,è patrimonio dell'UNESCO.Ma la nave aspetta ed io mi reco a Cipro,precisamente a Nicosia città mezza turca e mezza greca,terra del mito,ha spiaggie meravigliose,a sud della Turchia con il monte OLIMPO (residenza degli dei) ricca di boschi coltivati con ulivi e limoni,è considerata patrimonio dell'UMANITA'...ma il tempo fugge e quindi la mia meta successiva è Creta,con il famosso palazzo di Cnosso,definita "Minoica" da Minosse,ricordata nell'età del bronzo e viene chiamata cosi' per la grandissima quantità di creta con cui si costruiscono utensili e vasi,è protetta dal monte Ida.Ma Santorini aspetta...il nome fu dato dai veneziani in onore di santa Irene,isola vulcanica con vulcani sottomarini e pertanto di colore rossonero, con la famosa spiaggia "Kamari" e la mia mente va ad Anthony Queen che ballava nel film "Zorba il greco" il Sirtaki.E' uno spettacolo...le piccole case sono sul mare.Ma l'isola che porto nel cuore,è quella di Rodi:città medievale con porte suggestive fra cui quella di "Amboise",il Museo archeologico e perchè non ricordare il Colosso di Rodi,una delle sette meraviglie del mondo?Il simbolo di quest'isola è la rosa,ed io infatti mi sono recata in un complesso artiginale ove ho comprato un piatto raffigurante il famoso fiore. Accanto vi è un villaggio che si chiama "Lindos" ove si cammina a dorso di un asino,per un piccolo sentiero fino all'Acropoli, le cui colonne sono spoglie...erano un Tempio dedicato al Dio Apollo.Scendendo dall'Acropoli,con amici mi sono recata su una spiaggia ed il sole era talmente caldo che abbiamo deciso di fare il bagno(era il mese di luglio) ma non avevamo il costume...ho usato la biancheria intima,ma non me ne pento...il mare era bellissimo...anche gli altri...E' l'ora del pranzo e ci siamo recati al ristorante,dove ho assaggiato la famosa "Feta"(un formaggio tipico greco con una grande insalata).A fianco al mio tavolo, vi erano dei ragazzi inglesi con cui feci amicizia,ci saremo visti dopo quindici giorni,poichè mi sarei recata a Londra.Che dire...il mio viaggio in Grecia è terminato e la nave mi attende per portarmi in Tunisia,ma questa è un'altra storia...

"RICETTA"

"GALLINA FARCITA"

-burro q.b.

-300 gr di carne macinata

-prosciutto cotto 100 gr

-patate

-1 dado di brodo

-vino q.b.

-formaggio grattugiato

-3 tuorli

-provolone 100 gr

-fegatini di pollo

Si riempie con fegatini di pollo prima cucinati nel burro insieme alla carne macinata,pane spugnato nel latte con un pizzico di sale,pepe,3 uova solo il rosso,formaggio grattugiato e piccoli pezzetti di formaggio duro e prosciutto cotto.Si cuce il buco con un pò di spago e si adagia la gallina in un tegame con le patate.Farla cuocere nel forno bagnandola con il brodo ottenuto dal dado.Alla fine si aggiunge il vino e si fa gratinare.