LA SPAGNA

Nel 1992 con alcuni colleghi decidemmo di visitare l'EXPO' di Siviglia....e perchè non fare un giro per tutta la SPAGNA?...A MADRID c'ero già stata,ma rivederla non mi dispiaceva..,E' una città elegante capoluogo della regione della antica Castiglia non possiede monumenti particolari ma chi non conosce il Museo del PRADO?...Una pinacoteca fra le più importanti del mondo con quadri del VELASQUEZ, EL GRECO(LA MAJA VESTIDA E LA MAJA DESNUDA RUBENS, GOYA e vi sono anche italiani fra cui il meraviglioso BOTTICELLI...da non dimenticare che qui vi era la famosa Perla Peregrina oggi in possesso dell'attrice Liz Taylor e il diamante Estanque...ma non divaghiamo..,MADRID appare accogliente e viva con la strada principale ricca di negozi (ne approfitto per acquistare un paio d'orecchini)ma qui le vie sono larghe con alberi che le adornano dove il traffico è terribile...Il re e la regina risiedono alla ZARZUELA una villa situata fuori città che prende il nome da una composizione simile all'operetta, vi è il Parco del Retiro centralissimo ..il verde della città .E' l'ora del pranzo e naturalmente andiamo in un tipico ristorante del luogo per mangiare la "paella valenciana"gustosissima e poi ci dividiamo..i miei amici vanno a vedere la Corrida a Plaza de Toros, ma non amando questo genere brutale e cattivo, decido d'inoltrarmi per le strade della città e guardare le case antiche che conservano ancora il loro splendore.A sera ci ritroviamo tutti, i miei amici stanchi hanno deciso di andare nella grande piazza da Mac' Donalds per gustare un panino con l'hamburger,ma io ho stabilito diversamente la mia serata..da sola chiamo un taxi e vado al "Cafè de Chinitas" ove si svolge il caratteristico FLAMENCO...questo è il luogo più importante della Spagna se vuoi visionare questo ballo, in quanto è qui che si sono esibiti i più grandi ballerini della famosa danza... da non dimenticare i Grandi dei Grandi ROSARIO e ANTONIO..ma purtroppo il portiere all'ingresso non mi fa entrare perchè mi spiega... ci vuole la prenotazione dell'albergo che naturalmente non possiedo..come fare?Ma il desiderio aguzza l'ingegno e poco distante nella Piazza vi è un grande Hotel...all'istante mi giunge l'idea..entro nella hall e con il mio inglese scolastico chiedo al "concierge" se può telefonare al locale e prenotarmi per quella sera a nome dell'albergo..è tutto fatto..ritorno trafelata al ritrovo poichè il tempo scorre veloce ed incontro anche i miei amici che credono ci abbia ripensato e mi voglia aggiungere alla comitiva..ma invece mi fermo di nuovo dinnanzi al mio "simpaticone" che è di guardia alla porta principale, ma questa volta ho la prenotazione di uno fra i più grandi alberghi di Madrid e mi deve fare entrare..cosa devo dire..è uno spettacolo tipico della Spagna.. bellissimo con i passi di tacco e punta perfetti ed eleganti..alla fine mi vengono a prendere i miei amici (ormai lo spettacolo è quasi terminato) e si rammaricano di non aver preso la mia decisione...ma è tardi, domani dobbiamo recarci all'ESCORIAL...è ora di andare a dormire.Al mattino ci svegliamo presto poichè il viaggio è un pò lungo..visiteremo il famoso Convento dove visse S.Lorenzo che in seguito fu arso vivo, infatti l'Escorial è chiamato anche S.Lorenzo dell'Escorial,con la Basilica ove viè un Crocifisso di marmo bianco del Cellini, il Pantheon sotterraneo, la Sala Capiturales affrescata dal Goya, dal Tintoretto, dal Velasquez etc..e la Casita del Principe immersa in giardini stupendi..una meravigliosa giornata,ma il tempo scorre veloce ed io già sono in partenza per TOLEDO che un tempo apparteneva al regno di Castiglia con la Fortezza dell'ALCAZAR teatro della guerra civile spagnola ed ora sede dell'Accademia Militare..qui trascorse gli ultimi anni fino alla morte il grande Theotocopulos detto EL GRECO e in questo luogo sono conservate alcune sue opere.Ci fermiamo dinnanzi ad un negozio di "souvenir" ed io ne approfitto per acquistare le famose forbici,ve ne sono anche piccole piegate in due da borsetta.. splendide..ed un ventaglio bianco di merletto.Ne avevo acquistati quattro a Madrid di colori diversi, ma questo è un'altra cosa..il tempo è nemico ed io sono già in viaggio per GRANADA capoluogo dell'Andalusia per ammirare una delle Sette Meraviglie del mondo L'ALHAMBRA"che è composta da tre parti..la Residenza Fortificata, la Casa Reale con i giardini e il Quartiere degli Artigiani delPopolo,con il Cortile dei Mirti ricco dei cosiddetti fiori ed al centro L'HAREM con al centro la fontana la cui vasca è sorretta da dodici leoni..cosa dire di tanta bellezza,,gli intarsi di piccole pietre che sembrano formare un tessuto di piccoli scacchi...scusatemi ma non so spiegare tanta bellezza... mi allontano a malincuore verso SIVIGLIA, ma nella mia mente rimane l'incantevole spettacolo....SIVIGLIA nell'Andalusia sul fiume Guadalquivir è una bellezza con tutti balconi fioriti di gerani..la Cattedrale terza al mondo dopo S.Pietro e a Londra quella di S.Paul con all'interno il Mausoleo di Cristoforo Colombo, l'Alcazar,l'Archivio delle Indie e la Giralda...antico Minareto della Moschea poi divenuto Campanile della Cattedrale..SIVIGLIA è patrimonio dell'Umanità. Nell'Archivio sono conservati documenti legati ai possedimenti spagnoli, la Torre de Oro costruita per sorvegliare la città, la Casa de Pilatos sontuoso Palazzo raffigurante la casa del Pretorio...copia del Procuratore della Giudea ed infine le abitazioni con il Patio fiorito davanti, chiuse da cancelletti di ferro battuto..ma io sono già all'EXPO'..,non saprei da dove cominciare... ma nella mia mente sono rimaste impresse quattro Nazioni, non che le altre fossero meno importanti ma...l'Italia con le costruzioni di LEONARDO,quadri bellissimi..da non dimenticare la Ferrari esposta nel colore rosso fiammante delle sue auto, la FRANCIA con un pavimento di vetro dove si poteva ammirare PARIGI in tutto il suo splendore, il GIAPPONE ed il CANADA con i loro schermi tridimensionali i cui occhialini t'inserivano nella rappresentazione e ti facevano partecipare ad un cartone animato i cui abitanti della foresta scoiattoli,gazzelle,cerbiatti,sembravano camminassero sulla tua spalla, mentre nelle foreste canadesi appartenevi virtualmente ai grandi paesaggi..mi guardavo le spalle per comprendere dove realmente fossi..ma nulla..solo le punte dei piedi mi dicevano che ero seduta sulla sedia e non nei posti che ammiravo..uno spettacolo difficile da dimenticare..a proposito l'EXPO era gremito di gente naturalmente, ma mentre i miei amici facevano una lunghissima fila per entrare nei padiglioni io "quatta quatta", avevo fatto amicizia con un ragazzo del luogo che lavorava come interprete, ma quel giorno era libero per cui mi ha fatto vìsitare tutta l'esposizione senza fare mai la fila..i miei amici se ne sono accorti a metà strada..non riuscivano a trovarmi ma non s'impensierirono..sapevano che potevo cavarmela da sola..A sera ci ritrovammo tutti insieme.. naturalmente avevo visitato più padiglioni di loro ed al mio racconto dimostrarono un'invidia tale, che preferisco tacere sull'accaduto..ma ormai sono nel viaggio di ritorno..ne avrò avventure da raccontare...

"RICETTA"

"BABETTE DI CREPES"

-100 gr di farina

-1/2 litro di latte

-4 uova

-un bicchierino di marsala
-70 gr di burro
-1 kg di pomodori pelati

-100 gr di parmigiano

-2 cipolle

-3 carote

-basilico

-sale e pepe q.b.

-un sedano

-3 cucchiai d'olio

Preparate innanzitutto la salsa,fate rosolare con le carote,il burro,il sedano,le cipolle tritate nell'olio,versandoci poi un bicchierino di marsala.Quando questo sarà evaporato aggiungere i pomodori,sale,pepe e qualche foglia di basilico per due ore.A parte mettere la farina in una terrina e scioglierla nel latte tiepido incorporando le uova ben battute una per volta,amalgamando il tutto.Scaldare un padellino di ferro con una nocciolina di burro e versare due cucchiai di crèpes,facendole dorare ambedue le parti e ponendole su di un piatto,fino all'esaurimento delle stesse.Imburrare una pirofila,mettere dentro una frittatina,condire con una salsa preparata e parmigiano grattugiato e via via formare una cupola che terminerà con la salsa ed il parmigiano.Scaldare in forno per un quarto d'ora.

"BACARDI"

-1 cucchiaino di thè di granatina

-1/4 di succo di limone

-3/4 di bacardi

-3 cubetti di ghiaccio

-una fetta di limone

Mettere nello shaker la granatina,il succo di limone,il rhum bianco ed i cubetti di ghiaccio;agitare bene e versare nei bicchieri da cocktail e servire con la fetta di limone appoggiata sull'orlo del bicchiere.